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Continue reading →: IL BENESSERE NON É UN PRODOTTO!LA SALUTE NON SI COMPRA Negli ultimi anni la parola benessere ha subito una trasformazione molto profonda. Da concetto complesso, legato alla salute, alla cultura e allo stile di vita, si è progressivamente ridotta a un oggetto di consumo, spesso presentato come facilmente acquistabile, replicabile e soprattutto garantito. Il benessere,…
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Continue reading →: POLPETTE DI LENTICCHIE E CAVOLFIORELA CUCINA VEGETALE INCONTRA LA TRADIZIONE C’è un profumo che sa di casa e di tempi lenti, di cucine che si scaldano senza bisogno di troppe parole. Le polpette di lenticchie e cavolfiore nascono lì, tra le pentole di una cucina contadina, quando ogni ingrediente veniva utilizzato fino all’ultimo, e…
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Continue reading →: LA CREATINATra miti, scienza e realtà Negli ultimi anni ti sarai sicuramente accorto che la creatina è diventata una vera protagonista del mondo del fitness, ma anche dei discorsi quotidiani: «Fa ingrassare?», «È un dopante?», «La devo prendere per forza se vado in palestra?». Poche sostanze sono state studiate quanto lei…
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Continue reading →: PASTA CON CAVOLO NERO, NOCCIOLE E LIMONEUN PIATTO CHE RACCONTA L’ELEGANZA DELLA SEMPLICITÀ Il carattere dell’inverno, la croccantezza delle nocciole e la freschezza del limone: un piatto che racconta l’eleganza della semplicità. Ci sono piatti che nascono dall’incontro perfetto tra stagioni, ingredienti e memoria. La pasta con cavolo nero, nocciole e limone è uno di questi:…
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Continue reading →: IL POLLO: ALLEATO QUOTIDIANO O PRODOTTO SOTTO LA LENTE?LA VERITÀ CHE NON CI RACCONTANO Per molti italiani, il pollo è un compagno di tavola quotidiano. Leggero, proteico, versatile: un alimento che viene percepito come “sicuro”, sano e conveniente. Eppure, dietro questa fiducia quasi incondizionata, si nasconde una realtà molto più complessa. Negli ultimi anni, numerose ricerche hanno iniziato…
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Continue reading →: LA TRAPPOLA DEL DETOXQUANDO LA PROMESSA DEL RIPULIRSI SPORCA LA VERITÀ Ogni anno, dopo le feste o i periodi di stress, il web si riempie di promesse: «Torna leggera in 7 giorni!», «Sgonfia e depura in modo naturale!», «Bevi e senti il corpo rinascere!». Ma la domanda è sempre la stessa: serve davvero…
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Continue reading →: L’INGANNO DEL GUSTOPERCHÈ I CIBI ULTRAPROCESSATI CI PIACCIONO COSÌ TANTO? Croccantezza perfetta, profumo irresistibile, colori vivi e sapori che restano a lungo in bocca. I cibi ultra-processati sanno come conquistarci. Ci attraggono con la precisione di una formula, studiata per piacere al primo morso. Eppure, dietro quella perfezione sensoriale si nasconde un…
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Continue reading →: ZUPPA DI PANE, VERZA E FAGIOLI CANNELLINIIL CALORE DELLA CUCINA POVERA C’è un profumo che racconta l’inverno più di ogni altro: quello di una zuppa che sobbolle piano, mentre fuori il freddo appanna i vetri. È il profumo del tempo lento, delle case in inverno e della cucina povera che non conosce spreco. La zuppa di…
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Continue reading →: BRASSICACEAEPROFUMO D’INVERNO SENZA ODORI SGRADEVOLI In inverno, la cucina italiana profuma di cavoli, broccoli, verze e cavolfiori. Sono i protagonisti silenziosi della stagione fredda, spesso temuti per il loro aroma intenso ma amati per il loro sapore autentico e la loro incredibile ricchezza nutrizionale. Appartengono alla famiglia delle Brassicaceae, un…
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Continue reading →: IL COLLAGENELA BELLEZZA NON SI BEVE MA SI COSTRUISCE A TAVOLA Se navighi sui social, il collagene sembra la risposta a tutto: rughe, capelli, unghie, articolazioni, perfino all’umore. Flaconcini rosa, bustine solubili, barrette “beauty” — tutto promette la stessa magia: “rimpolpare dall’interno”. Ma quanto di questa magia è reale? CHE COS’È…
Benvenuto!
sono la Dott.ssa Anna Maria Giretti
Consulente Alimentare e Quality Specialist con una laurea in Scienze Gastronomiche!
Ho creato questo piccolo spazio per raccontare il cibo tra scienza, gusto e consapevolezza!
Nasce così il “Social Editoriale del Gusto“, dove ogni articolo diventa un invito a scoprire qualcosa che ti farà stare bene, il tutto condito con equilibrio, curiosità e un pizzico di meraviglia!
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