Diario di una Gastronoma

RICETTE IN RACCONTO

POLPETTE DI LENTICCHIE E CAVOLFIORE
LA CUCINA VEGETALE INCONTRA LA TRADIZIONE C’è un profumo che sa di casa e di tempi lenti, di cucine che si scaldano senza bisogno di troppe parole. Le polpette di lenticchie e cavolfiore nascono lì, tra le pentole di una cucina contadina, quando ogni ingrediente veniva utilizzato fino all’ultimo, e… Leggi tutto: POLPETTE DI LENTICCHIE E CAVOLFIORE
PASTA CON CAVOLO NERO, NOCCIOLE E LIMONE
UN PIATTO CHE RACCONTA L’ELEGANZA DELLA SEMPLICITÀ Il carattere dell’inverno, la croccantezza delle nocciole e la freschezza del limone: un piatto che racconta l’eleganza della semplicità. Ci sono piatti che nascono dall’incontro perfetto tra stagioni, ingredienti e memoria. La pasta con cavolo nero, nocciole e limone è uno di questi:… Leggi tutto: PASTA CON CAVOLO NERO, NOCCIOLE E LIMONE
ZUPPA DI PANE, VERZA E FAGIOLI CANNELLINI
IL CALORE DELLA CUCINA POVERA C’è un profumo che racconta l’inverno più di ogni altro: quello di una zuppa che sobbolle piano, mentre fuori il freddo appanna i vetri. È il profumo del tempo lento, delle case in inverno e della cucina povera che non conosce spreco. La zuppa di… Leggi tutto: ZUPPA DI PANE, VERZA E FAGIOLI CANNELLINI
POLPETTE DI ZUCCA
QUANDO LA SEMPLICITÀ SI TRASFORMA IN COMFORT FOOD C’è qualcosa di profondamente rassicurante nella zucca. Il suo colore caldo illumina le tavole d’autunno come un raggio di sole tardivo, e il suo profumo dolce racconta storie di campagna, di camini accesi, di giornate che rallentano. Le polpette di zucca nascono… Leggi tutto: POLPETTE DI ZUCCA

Benvenuto!

sono la Dott.ssa Anna Maria Giretti

Consulente Alimentare e Quality Specialist con una laurea in Scienze Gastronomiche!

Ho creato questo piccolo spazio per raccontare il cibo tra scienza, gusto e consapevolezza!

Nasce così il “Social Editoriale del Gusto“, dove ogni articolo diventa un invito a scoprire qualcosa che ti farà stare bene, il tutto condito con equilibrio, curiosità e un pizzico di meraviglia!